Ecco la ricetta della torta che ieri notte faceva quel profumo che ha attraversato le stanze fino a raggiungere la campagna e solleticare il naso agli uccellini assopiti da ormai molto tempo.
Una ricetta semplice, di stagione, con le mele del mio frutteto e le uova delle mie galline.
150g + 1 cucchiaio di zucchero
180g di farina
2 tuorli d'uovo
100g di burro
1/2 bicchiere di latte
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
3-4 mele
Sbattere i tuorli con lo zucchero.
Poi fondere il burro e unirne la metà.
Aggiungere il latte, la farina, il lievito e il pizzico di sale.
Versare in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato.
Sbucciare quindi le mele e tagliarle a fettine sottili, ricoprendo poi con esse l'impasto infilandole per il lungo in profondità, creando un effetto decorativo.
Versare infine l'altra metà del burro fuso sulla superficie e distribuire il cucchiaio di zucchero.
Infornare a 180°C per mezz'ora.
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